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2022能力作风建设年∣京滨饭店细节处见功夫真出彩
作者:张旭升 2022-05-25 17:07

 

 

按照哈龙八龙八党委“2022能力作风建设年”工作安排,京滨饭店积极行动,扎实部署,开展“四保四促”活动,全面促进全体干部职工提升能力、锻造作风,从一个个细节着手实干立身,形成人人争先、处处出彩的良好局面。

保安全、促发展。患生于所忽、祸起于细微,在安全生产方面没有小事,只有大事。饭店引导各部门立足岗位,增强责任意识、安全意识、服务意识,从思想上、行动上强化作风转变。

工程部对安全巡检时发现的隐患立行立改,更换客房落地观景窗玻璃、中餐厨房炉灶、清理楼顶平台地面;保卫部组织全员进行防灾减灾知识竞赛,制作安全生产岗位应知应会手册;人事综合部建立健全有效管理各类疫情期间管控台账,与社区建立良好的联动机制,促成建立楼宇单独核酸检测点位,有序组织核酸检测和环境检测,接受各级行政部门到店检查。

保服务、促创新。饱含改革精神、提升创新本领。中餐厅在分管领导的带领下,开拓思维、大胆创新,增加新品类菜品,综合提高菜品单价,丰富宾客用餐体验。厨师长张福恒以“五细”为工作准则,细究每一道菜的原料选择、配比、切工、火候、口感、打荷,制作出品标准,务使每一道菜品都达到高标准。每一道菜品出来后,中餐厅都会征集、广泛听取宾客和内部员工意见,根据意见再调整再精细,力求菜品一端出来,就牢牢抓住顾客的目光。

五月伊始,北京疫情多点频发管控措施提级,所有餐饮场所取消堂食。餐饮部迎难而上,积极筹措,迅速制定窗口外卖方案,践行龙八“快、新、严、细、实”经营理念。

保能力、促专业。学习是安身立命的基本功。客房部的礼仪操一直是饭店礼仪规范培训中的亮点,每年客房部都要进行两次以班组为单位的礼仪操竞赛,用员工喜欢的方式强化星级酒店礼仪礼貌,持续践行“四提四创”。

保先进、促管理。服务与时俱进,管理也要与时俱进。京滨饭店与酒店管理软件服务商泰能公司经多次沟通协商,免费为饭店升级PMS系统,解决厨房打印、桌边点付、账目管理、成本控制等问题,以先进软件管理系统促进了酒店管理水平的提升。

京滨饭店负责人表示,通过深入推进“能力作风建设年”活动,饭店党员干部员工“只争朝夕、精益求精、苦干实干、争创一流”的能力提升建设取得明显成效,“讲政治、守纪律、负责任、有效率”的工作作风得到进一步加强,饭店正一步步走在高质量发展的大路上。

文、图/京滨饭店 张萍 张小芹

核发/王德宇


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